Постный вариант ризотто из груши и кураги.Простой рецепт ризотто с грушей и курагой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на шесть порцийрис для ризотто - 320 ггруша твердых сортов - 1 шт.бульон овощной - 1 лчеснок - 1 зуб.масло оливковое - 1 ст. л.курага - 10 шт.цедра лимонаПошаговое приготовлениеНагреть сотейник, разогреть масло, всыпать мелко нарезанный чеснок. Добавить рис, перемешать хорошенько, чтобы рис пропитался маслом. Вливать горячий бульон небольшими порциями и готовить, помешивая, до выпаривания.К концу приготовления добавить нарезанную курагу и грушу. Посолить, поперчить. Добавить цедру лимона.Приятного аппетита!Чтобы ризотто получилось вкуснее, после приготовления накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Для ризотто требуется рис мелкозерновой, круглозернистый и короткий. Таким требованиям отвечает несколько видов риса – арборио, карнароли и виалоне нано.