Национальное узбекское блюдо, которое включает в себя простейшие ингредиенты. Готовятся лепешки быстро и получаются просто изумительными.
К чаю, компоту или любым другим безалкогольным напиткам такая луковая лепешка отлично подойдет. После жарки я выкладывала их на салфетку, чтобы лепешки впитали лишний жир. Лепешки жарятся быстро и отличаются удивительным вкусом. Рекомендую в качестве альтернативы лавашу или хлебу.
Количество порций: 8
Простой рецепт луковой лепешки узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Для детей
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Узбекская кухня
Тип блюда: Выпечка, Лепешки
Ингредиенты на восемь порций
Вода — 1 Стакан
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Мука пшеничная — 1 Килограмм
Лук — 2 Штуки
Соль, пиправы — По вкусу
Яйцо — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Замесите крутое тесто, приблизительно как на пельмени.
Накройте его тряпочкой или бумажным полотенцем и оставьте «отдохнуть».
В это время нарежьте мелко лук.
Разделите тесто на четыре части, каждую из которых раскатайте в тоненький пласт.
После этого пласт смажьте яйцом.
Сверните пласт в трубочку. Классический рецепт луковой лепешки выглядит именно так, ноя добавила в тесто еще немного льняной муки (пару щепоток).
Скатанный пласт оставьте на 5 минут.
Теперь скрутите ленточку в небольшой рулетик. В результате у вас получиться так называемая «улитка».
Раскатайте ее в тонкий лист и посыпьте нарезанным луком.
Снова скрутите рулет. Обратите внимание, чтобы толщина пласта была средней - так лук не будет рвать тесто и не будет выпадать.
Рулетик разрежьте на части шириной не более 2 сантиметров. Каждую часть нужно положить срезом к поверхности и раскатать лепешку.
Жарить их лучше на растительном масле до образования красивой золотистой корочки.
