Простой рецепт пряных бараньих ребер арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 169 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 169 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Арабская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Арабская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Бараньи ребра 24 штуки
Сливочное масло 100 г
Оливковое масло 50 мл
Розовая вода 50 мл
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
В большой сковородке разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить бараньи ребра до готовности — это примерно три минуты с каждой стороны.
Переложить ребра на блюдо, а в жире, оставшемся на сковороде, в течение минуты обжарить смесь всех специй, после чего залить ее розовой водой (можно и коньяком — правда, это не вполне ближневосточно) и дать покипеть минуту.
Вернуть в сковородку обжаренные бараньи ребра, дать им около минуты, чтобы пропитались соусом, посолить и подавать.
