Непростой рецепт пирожков с лимоном и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 80 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииДля начинки:небольшой лимон – 1 шт.коричневый сахар – 1 ст. л.щепотка молотой корицыяблоко – 1 шт.темный и светлый изюм без косточек – 150 гтертая цедра 1 лимона и 1 апельсинащепотка тертого корня имбирямасло сливочное – 70 гром темный или ликер (Куантро) – 2 ст. л.орех мускатныйДля теста:просеянная мука – 200 гяйцо – 1 шт.сахар – 150 гмасло сливочное – 175 гПошаговое приготовлениеПриготовить тесто. Сливочное масло взбить в блендере вместе с сахаром, добавить яйцо и постепенно, не выключая мотора, всыпать муку. Размешивать 2–3 мин., до образования мягкого теста.Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч.Лимон вымыть, положить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды и варить в течение 25–30 мин., или до мягкости. Охладить, разрезать пополам и удалить семечки.Тесто раскатать, вырезать из него кружки диаметром чуть больше диаметра форм для тарталеток. Выложить половину кружков в смазанные маслом формочки.Изюм промыть и обсушить. Яблоко освободить от сердцевины и, не очищая, нарезать на четвертинки. Сложить в блендер изюм, цедру, лимон, яблоко и размолоть до состояния густой смеси. Добавить сахар, сливочное масло и пряности. Влить ром и хорошо перемешать. Разложить в подготовленные формочки с тестом по 1 ч. л. начинки и накрыть оставшимися кружками теста. Края плотно прижать.Поставить формочки на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 190°C 15 мин. Затем выложить на решетку и остудить. Можно подать пирожки с горячим заварным кремом или со взбитыми сливками.