Простой рецепт азу по‑татарски татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 525 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 23
Количество калории: 525 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Татарская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Татарская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Говядина 500 г
Репчатый лук 5 головок
Соленые огурцы 3 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Картофель 1 кг
Мясной бульон 1 стакан
Чеснок 3 зубчика
Пошаговое приготовление
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.
