Простой рецепт свиных ребрышек с овощами в казане восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 189 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 189 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Свиные ребрышки 1 кг.
Картофель 4 шт.
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Растительное масло 1 ст. ложк
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Свиные ребрышки с овощами в казане блюдо очень сытное и ароматное. А благодаря тому, что все ингредиенты тушатся в казане в собственном соку получается еще и очень сочным. Свиные ребрышки смело можете заменять бараньими (но это на любителя), а состав овощей к ним регулировать по своему вкусу. Я предлагаю попробовать такой вариант. Для него нам понадобятся свиные ребрышки, несколько картофелин, одна крупная морковь (или пара небольших), крупная головка репчатого лука, а также болгарский перец и один крупный помидор. Солим и перчим по вкусу. Масло растительное, в принципе, можно не добавлять, если Вы собираетесь блюдо тушить. Если же хотите предварительно слегка обжарить ребрышки, то масло все же нужно. Я обжаривала. Свиные ребрышки перед приготовлением необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать порционно (по одному ребрышку с небольшим количеством мяса).
Картофель очищаем от кожуры, моем и режем крупно.
Помидор моем, сушим и удаляем плодоножку. После чего также крупно режем. Лучше взять слегка переспелый помидор, он имеет более сочную мякоть и лучше «распарится» в блюде.
Болгарский перец моем и сушим. Удалим верхушку и семена. Затем нарежем его произвольно. Лепестками или кубиками. Можно колечками. Если взять несколько разноцветных перцев, то блюдо получится более ярким.
Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и режем крупными кольцами или полукольцами. Если нарезать его очень мелко, то он может подгореть.
Морковь чистим и моем. Затем нарезаем кружочками. Мелко ее резать не стоит по той же причине, что и лук.
Разожгите костер, установите казан, прокалите его и влейте немного растительного масла. Много не лейте, буквально столько, чтобы смазать стенки казана, иначе готовое блюдо получится очень жирным (свиные ребрышки сами по себе жирные). И обжарьте в нем ребрышки до образования румяной корочки.
Добавьте репчатый лук, перемешайте и обжарьте все вместе еще немного.
Затем добавляем картофель и морковь. Перемешиваем и потушим все вместе до полуготовности овощей. Подсолите и поперчите по вкусу.
Добавьте помидор и болгарский перец, накройте крышкой и тушите все вместе до готовности. Если Вам кажется, что жидкости недостаточно - долейте немного воды. Овощи сами дадут сок.
Подавать как второе блюдо или как первое с бульоном. Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
