Непростой рецепт рыбных фрикаделек с ореховым соусом испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 210 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 210 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Треска 500 г
Репчатый лук ½ головки
Яйцо куриное 2 штуки
Рыбный бульон 1 стакан
Хлебные крошки 1 стакан
Молотый миндаль 3 столовые ложки
Лимоны 2 штуки
Пшеничная мука 200 г
Петрушка 1 пучок
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Рыбу очистить от костей.
В кухонном комбайне до состояния однородного пюре смешать рыбу, яйца, рубленный лук, хлебные крошки, оливковое масло, орегано и половину петрушки. Посолить, поперчить.
Скатать шарики размером с абрикос, обвалять сначала в муке, затем в лимонном соке и опять в муке. Обжарить в глубокой сковороде до золотистой корочки.
Залить все бульоном, кинуть оставшуюся петрушку, готовить под крышкой 10 минут, затем добавить миндаль, аккуратно перемешать и проварить до загустения без крышки 5 минут.
Можно подавать горячими, как основное блюдо, или холодными, как закуску.
