Сложный рецепт маринованной рыбы с овощами по‑китайски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 287 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 287 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Форель 350 г
Корень имбиря 20 г
Лайм 1 штука
Кунжут 6 г
Кунжутное масло 10 г
Соевый соус 30 г
Тростниковый сахар 5 г
Шампиньоны 150 г
Свежие листья шпината 50 г
Сладкий перец 160 г
Морковь 50 г
Цукини 80 г
Стебель сельдерея 30 г
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Мята 3 г
Кинза 5 г
Пошаговое приготовление
Очистите имбирь и натрите на мелкой терке; выжмите сок половины лайма.
Смешайте половину имбиря с половиной кунжутного масла, добавьте соевый соус, сок лайма и тростниковый сахар, размешайте до растворения сахара.
Разрежьте рыбу пополам, затем каждый кусок разрежьте вдоль; обжарьте рыбу на разогретой сухой сковороде на сильном огне в течение 10 секунд с каждой стороны; уложите рыбу в маринад, посыпьте кунжутом, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Очистите морковь и цукини, нарежьте пластинками по диагонали, очистите перец от семян, нарежьте крупными полосками, нарежьте грибы пластинками толщиной 3 мм.
Нарежьте сельдерей мелко; раздавите, очистите и нарубите чеснок мелко, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и нарежьте половину чили перца мелко; разогрейте в сковороде оставшееся кунжутное масло, добавьте чеснок, оставшийся имбирь и мелконарубленный перец чили, тушите на сильном огне в течение 30 секунд.
Убавьте огонь и через каждую минуту поочередно добавляйте морковь, цукини, сладкий перец, грибы, сельдерей, жарьте вместе на среднем огне в течение 4-х минут, посолите, поперчите, добавьте шпинат, жарьте еще 1 минуту, снимите с огня, присыпьте листьями кинзы и мяты, перемешайте.
Выложите на тарелку овощи и рыбу, полейте оставшимся маринадом и подавайте.
