Баклажаны, фаршированные овощами

На востоке баклажан называют овощем долголетия: в нем много витаминов группы В, калия и цинка. «Синенькие» вкусны в любом виде – запеченные с сыром, обжаренные до хрустящей корочки или во фритюре, фаршированные куриной печенью, творожной начинкой или просто под соусом. Шеф-повар компании DietArt предлагает взять на заметку диетический рецепт – баклажаны с овощами. Все овощи готовятся исключительно полезным способом – запекаются в духовке или отвариваются.

Несложный рецепт баклажанов, фаршированных овощами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• баклажаны 1 шт.
• перец болгарский 100 г
• помидоры 100 г
• морковь 100 г
• кабачки 100 г
• лук 100 г
• чеснок 10 г
• базилик 2 г
• масло оливковое 30 г
• соль 5 г
• перец 1 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Овощи (кабачок, баклажан, томат, болгарский перец) запечь в разогретой до 160 градусов духовке 20 минут.
3. Морковь отварить.
4. Баклажан разрезать вдоль на две половинки и вынуть немного мякоти, чуть присолить.
5. С болгарского перца и томатов снять кожуру.
6. Нарезать кубиками мякоть перца.
7. Нарезать кубиками томаты, баклажан, морковь, кабачок, лук.
8. Порубить зелень.
9. Мелко нарезать чеснок.
10. Соединить овощи и зелень в миске, добавить оливковое масло, перемешать.
11. Готовую начинку выложить в «лодочки» из баклажанов.
12. Готово! Приятного аппетита! P.
13. S.
14. Поделитесь рецептом в соцсетях - и вам всегда будет сопутствовать кулинарный успех!