Сдобу любят все, ведь это такая вкуснятина! Один ее аромат способен поднять настроение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобные булочки на кефире. Сдоба получается воздушной и вкусной!
Сдобные булочки, приготовленные на кефире, получаются особенно пышными. К тому же, такая выпечка дольше хранится и не засыхает. Это связано с тем, что кефир придает тесту дополнительную рыхлость. Получается вкусно и ароматно!
Количество порций: 7
Сложный рецепт сдобных булочек на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 51 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 51 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На полдник
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Булочки
Ингредиенты на семь порций
Молоко — 1 Стакан
Кефир — 0,5 Стакана
Свежие дрожжи — 25 Грамм
Мука — 600 г Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 3 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Ванилин — 2 Щепотки
Масло сливочное — 50 Грамм
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Курага или изюм — 150 Грамм (по желанию, можно и не класть )
Желток — 1 Штука (для смазки)
Масло растительное — 2 Ст. ложки (для смазки)
Масло сливочное — 100 Грамм (замороженное, для посыпки)
Мука — 100 Грамм (для посыпки)
Сахар — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Разводим дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Яичный белок взбиваем миксером до пены. Желток взбиваем в отдельной посуде вместе с оставшимся количеством молока. Смешиваем смесь из желтка и белка. Добавляем в нее кефир (комнатной температуры), сахар и соль.
Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.
Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.
Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, пока булочки не зарумянятся. Булочки легко отделяются друг от друга и получаются вкусными и ароматными. Приятного аппетита!
