Сложный рецепт фаршированных перцев по‑испански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 614 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 614 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло 2 столовые ложки
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Длиннозерный рис 150 г
Куриный бульон 250 мл
Говяжий фарш 250 г
Помидоры 3 штуки
Изюм 55 г
Зеленые фисташки 35 г
Свежие листья орегано 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Сладкий перец 1,2 кг
Паприка 1 чайная ложка
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Петрушка 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Обжарить на оливковом масле порезанный кубиками лук, чеснок с добавлением специй: паприки, зиры. Жарить, помешивая, до мягкости лука.
Промыть рис и добавить к луку, немного обжарить все вместе. Добавить 250 мл куриного бульона (или бульона из кубика), дать закипеть, посолить. Убавить огонь и варить 10 минут, почти до готовности. После чего убрать с плиты, оставить еще на 15 минут — крышку не открывать.
Отдельно на сухой сковороде обжарить фарш до светло - золотистого цвета.
Мелко порезать помидоры, орегано, петрушку, изюм. Смешать все с рисом. Добавить фисташки и еще раз перемешать.
У перцев срезать верхушки, убрать семена, помыть. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в форму для запекания, смазать кисточкой перцы оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 30–35 минут.
