Непростой рецепт морского окуня с имбирем, острым перцем и соусом в стиле чжунго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 860 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 860 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Морской окунь 2 штуки
Перец чили 5 г
Имбирь 15 г
Лук - порей 20 г
Зеленый лук 5 г
Белое сухое вино 30 мл
Коричневый сахар 1 столовая ложка
Куриный бульон 30 мл
Соевый соус 1 столовая ложка
Крахмал по вкусу
Вода 20 мл
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Рыбу очистить, сделать небольшие надрезы с одной строны, посолить, поперчить и уложить в жаропрочное блюдо.
Имбирь тонко нашинковать ломтиками при помощи овощечистки и выложить на рыбу. Лук порей и очищенный от семян перец чили нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук мелко порубить. Все добавить к рыбе. Влить немного белого сухого вина и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 15–20 минут.
Для соуса обжарить на оливковом масле мелко порубленный имбирь, добавить столовую ложку коричневого сахара и 20 мл куриного бульона. Поставить на сильный огонь и дать 4–5 минут повариться, пока сахар не превратится в светло - коричневый сироп. Когда сахар расплавится добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 20 мл воды с крахмалом для загустения. Поварить еще минуты 3.
Свежая рыба, запеченная или на гриле — ни в чем, кроме лимона и оливкового масла, на тарелке не нуждается. Но этот вариант получается очень удачно, особенно для тех, кому просто рыба — скучно. Вместо морского окуня можно взять любую похожую порционную рыбу. Такая рыба идеально сочетается с запеченными сезонными овощами.
