Кабачки по‑итальянски

Простой рецепт кабачков по‑итальянски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на две порции

• Кабачки 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Помидоры 1 штука
• Российский сыр 40 г
• Адыгейский сыр 60 г
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Яйцо отвариваем, охлаждаем и чистим.
2. Адыгейский сыр и яйцо режем кубиками. Полутвёрдый сыр трём на крупной тёрке.
3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на воде до прозрачности, затем добавляем к нему мелко рубленный чеснок. Кабачки нарезаем кубиками или четвертинками и добавляем на сковородку к луку с чесноком. Тушим овощи до готовности, примерно 10–15 минут, на небольшом огне. За 2–3 минуты до окончания жарки солим/перчим по вкусу.
4. Помидоры нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на отдельной сковороде. Чуть солим и, как только помидоры начнут активно отдавать сок, снимаем сковороду с огня.
5. Нашу форму для выпечки смазываем небольшим количеством оливкового масла. На дно тонким слоем выкладываем кабачки, яйцо и адыгейский сыр. Затем посыпаем 1/1, частью полутвёрдого сыра, поверх него выкладываем помидоры. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
6. Отправляем наши кабачки в разогретую до 180°С духовку на 10–15 минут, до золотистой корочки.