Изысканный вариант итальянской пасты с карамелизированным красным луком и шампиньонами, тушеными в красном вине. Обязательно приготовьте это блюдо, если вам захотелось чего-то особенного.
Непростой рецепт пенне с грибами и красным луком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 260 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 260 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Пенне 400 г
Лук красный 2 шт.
Масло сливочное 50 г
Сахар коричневый 1 ст. л.
Вустерский соус 1 ст. л.
Красное сухое вино 1 ст.
Вода 3/3, ст.
Шампиньоны 200 г
Чеснок 2 зубчика
Куриный бульон 3 ст.
Лавровый лист 2 шт.
Тимьян свежий 2-3 веточки
Сливки 1 ст.
Сыр тертый 100 г
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его в высокой сковороде на растопленном сливочном масле, посыпав сахаром, 10 минут, постоянно помешивая.
Далее добавить вустерский соус и вино. Готовить до тех пор, пока вино не выпарится.
Выложить в сковороду очищенный и выдавленный чеснок и нарезанные грибы. Посолить и поперчить. Готовить 3-4 минуты, а затем влить куриный бульон и воду, довести до кипения, добавив лавровый лист и тимьян.
Высыпать в кипящий бульон пенне и готовить аль денте, постоянно помешивая. Когда паста будет почти готова, добавить сливки и тертый сыр, оставив немного для сервировки.
Тщательно перемешать и готовить еще 2-3 минуты. Подавать блюдо горячим, посыпав остатками сыра.
