Котлеты по-киевски по-домашнему

Простой рецепт котлет по-киевски по-домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 4 больших филе куриной грудки
• 80 г сливочного масла
• 40 г пармезана
• 2 яйца
• 1–1,5 стакана вкусных панировочных сухарей
• 1 стакан муки
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для фритюра

Пошаговое приготовление

1. У куриных грудок удалите так называемое «малое филе» (небольшой легко отделяющихся руками кусочек мякоти), оно здесь не понадобится.
2. Накройте филе пленкой и слегка отбейте скалкой – аккуратно, чтобы не порвать. Один край филе можно сделать действительно тонким, так котлету будет легче свернуть.
3. Разрежьте масло на 4 одинаковых продолговатых кусочка. Натрите пармезан на крупной терке и разделите на 4 части. Обваляйте масло в тертом сыре. Уложите в центр каждого филе с внутренней стороны (не той, где была кожа) и присыпьте оставшимся пармезаном. Можно еще приправить перцем.
4. Сверните куриное филе вокруг начинки, подбирая края так, чтобы получился закрытый рулет, по форме напоминающий грушу.
5. В одну глубокую тарелку насыпьте муку. В другой взбейте яйца до однородности. В третью насыпьте сухари. В широкой и глубокой кастрюле разогрейте много масла для фритюра до 160 °С (котлеты должны в нем утонуть целиком).
6. Обваливайте каждую котлету в муке, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в яичную смесь, обваливайте, стряхивайте лишнее; перекладывайте в сухари, обваливайте, отряхивайте лишние. Подготовленные котлеты обжаривайте во фритюре до плотной золтисто - коричневой корочки. Перед подачей выложите на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления