Непростой рецепт жаренной свинины с тамариндом и пюре из батата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 35 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 35 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Свинина 500 г
Чеснок 3 зубчика
Свежий имбирь 1 кусок
Паста тамаринда 2 столовые ложки
Оранжевый батат 700 г
Сливки 20% - ные 2 столовые ложки
Соевый соус 3 столовые ложки
Рыбный соус 1 столовая ложка
Темное кунжутное масло 3 столовые ложки
Лук 1 головка
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Пальмовый сахар по вкусу
Пошаговое приготовление
Свинина режется небольшими кубиками и маринуется с 2 столовыми ложками соевого соуса и 1 столовой ложкой рыбного соуса на 20 минут в холодильнике.
В то время как мясо настаивается берем батат, чистим, режем кубиками, заливаем водой и варим как обычный картофель, плод мягкий по этому стоит проверять готовность зубочисткой, ориентировочное время 15–20 минут.
Имбирь размером с грецкий орех очищаем и режем мелкими кубиками, Также нарезаем чеснок и лук. По желанию добавьте перец чили. Можно использовать блендер. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Обжарить свинину на кунжутном масле по 1 минуте с каждой стороны. Добавить смесь имбиря, чеснока, лука и чили и тушить 5 минут на среднем огне.
Добавить пасту тамаринда и тушить 20 минут под закрытой крышкой.
Слить воду с батата, добавить в сотейник сливочное масло и картошку, медленно влить сливки и растоптать до состояния пюре.
