Непростой рецепт капеллиней с мясными тефтелями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 224 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 224 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
соль – по вкусу
томаты вяленые – 100 г
острый красный перчик – 0,5 шт.
молотый орегано – 0,5 ч. л.
чеснок – 2 зубчика
мясной фарш – 500 г
капеллини – 400 г
Для соуса:
лук мелкий – 1 шт.
оливковое масло экстра вирджин – 2 ст. л.
сахар – 0,5 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
желтый сладкий перец – 1 шт.
томаты в собственном соку – 400 г
Пошаговое приготовление
Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Чеснок, перчик и вяленые помидоры мелко нарезать, смешать с фаршем. Приправить орегано, солью и перцем.
Слепить из фарша шарики размером с грецкий орех. Выложить их в смазанную маслом форму и запекать 25 мин. при 190°C.
Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, обжарить овощи, 6 мин.
Томаты размять вилкой, добавить к овощам вместе с сахаром, солью и перцем. Тушить 20 мин.
Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать полосками и обжарить отдельно в оставшемся оливковом масле, 6 мин. Добавить приготовленный томатный соус и тушить все вместе, помешивая, 4 мин.
Приготовить капеллини согласно инструкции на упаковке, отбросить на дуршлаг. Тщательно перемешать с соусом. Добавить тефтели и еще раз перемешать.
