Простой рецепт гедлибже кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 206 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 206 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Курица 800 г.
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 2 шт.
Сметана 200 мл.
Подсолнечное масло 30 мл.
Поваренная соль 2 ч. ложк
Карри 1 ч. ложк
Перец красный молотый 3 г.
Петрушка 20 г.
Пошаговое приготовление
Гедлибже - блюдо кабардино - балкарской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто - то кладет больше сметаны, кто - то меньше. Неизменным остается его состав - курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо. Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
Затем обжариваем до золотистого цвета.
С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
Мелко режем зелень и добавляем в соус.
Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
