Простой рецепт цыпленка, фаршированного рисом и цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 750 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 750 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на пять порций
Цыпленок 1 кг
Сухофрукты 150 г
Рис ½ стакана
Яблоко 5 штук
Рубленая петрушка 1 пучок
Репчатый лук 2 головки
Чеснок 6 головок
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала отвариваем рис. Потом оставляем его остывать.
Сухофрукты (изюм, чернослив, курага — где - то по 50 грамм каждого) измельчить, к ним добавить два яблока (лучше не очень сладких), нарезанных кубиками. Затем к полученной смеси добавить рис и мелко нарезанную петрушку (можно кинзу).
Тушку цыпленка натереть внутри солью и перцем. После начинить ее рисовой смесью. В конце зашить или заколоть зубочистками.
В отдельную миску надавить чеснок, добавить к нему перец и соль. И потом этой смесью натереть цыпленка, но оставив капельку чесночной смеси. Ноги связать веревкой.
Для большего аромата можно сделать в коже пару разрезов, заполнив их остатками чесночно - перечной смеси.
Положить на противень цыпленка, а вокруг него нарезанный полукольцами лук и большими дольками яблоки.
Запекать в духовке около часа (тут надо следить за корочкой) при 200 градусах, периодически поливая тушку стекшим с нее жиром. Последние 10 минут можно подрумянить при 250 градусах для более поджаристой и хрустящей корочки.
Если получается суховато,то можно немного полить оливковым маслом. Лично мои семейные любят пряное. Так что в рис можно добавить чеснока и специй на ваше усмотрение — будет что-то вроде плова.
