Рис с овощами

Многие люди плохо воспринимают отварной рис в качестве гарнира. Действительно, чтобы у этого блюда был приятный вкус, его нужно уметь правильно готовить, грамотно использовать соль и специи. Рисовая каша на воде и отварной рис — это две большие разницы.

Но если рис для гарнира не просто отварить, а смешать его с обжаренными овощами, то у вас получится замечательное блюдо, которое можно подавать на завтрак или ужин как самостоятельное. Рис с овощами годится и для диетического питания, и для соблюдения постных дней, а в сочетании с мясными, рыбными блюдами и блюдами из птицы он станет идеальным сбалансированным обедом.

Лучше всего для этого гарнира подойдет овощная «Мексиканская смесь», которую можно использовать в холодное время года. Когда же на рынках, в магазинах и на собственных участках появляются свежие сезонные овощи, гораздо полезнее и намного вкуснее будет не полениться, и нарезать эту смесь своими руками.

Такой рис с овощами придется по вкусу даже тем, кто раньше совсем не жаловал рисовый гарнир. А низкая калорийность этого блюда и его сытность понравятся тем, кто мечтает вкусно питаться и при этом не набирать лишний вес.

Простой рецепт риса с овощами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мексиканская овощная смесь 1 банка
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Рис длиннозернистый 1 ст.
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления риса нужна 1 банка мексиканской смеси, в которую входит кукуруза, горошек и сладкий перец, репчатый лук, морковь и растительное масло.
2. Рис хорошо промыть, залить 2 стаканами холодной воды и отварить до готовности (пока вся вода не выпарится), добавив щепотку соли.
3. Морковку и лук очистить, помыть и порезать кубиками.
4. Разогреть в глубокой сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить овощи, пока лук не станет прозрачным.
5. Затем в сковороду добавить мексиканскую смесь и жарить всё 3-5 минут.
6. Готовый рис также выложить к овощам, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
7. Хорошо всё перемешать и готовить ещё 3-4 минуты, затем снять с огня — подавать как гарнир или как самостоятельно блюдо.