Простой рецепт мягких домашних булочек русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 321 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 321 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на девять порций
Мука пшеничная высшего сорта 500 г.
Молоко 1 стак.
Поваренная соль 1 г.
Сахар 2 ст. ложк
Растительное масло 6.5 ст. ложк
Дрожжи сухие 11 г.
Изюм 30 г.
Мак 10 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Пошаговое приготовление
Муку необходимо просеять через сито в глубокую миску.
Отдельно в стакане теплого молока растворить дрожжи, сахар, можно при помощи венчика.
В муку добавляем соль, две небольшие щепотки и 6 столовых ложек растительного масла, перемешиваем и вливаем молоко. Начинаем замешивать тесто. Замешивать придется около 10 минут, хорошо обминать и ударять по столу. После замеса, тесто выложить в миску и укутать пищевой пленкой, убрать в теплое место на 30 минут. По истечению этого времени, тесто обминаем и ставим еще на 30 минут. В объеме оно должно увеличиться почти вдвое.
Вот такое оно должно быть на вид. Тесто гладкое на ощупь и немного воздушное.
Тесто необходимо по желанию разделить на две части и одну из них смешать с изюмом или вишней, например. Я решила приготовить трех видов, одну часть теста смешала с изюмом, несколько штук без всякой обсыпки и остальное с кондитерским маком. Отщипываем куски от теста и формируем круглые булочки. Противень хорошо промазываем растительным маслом и укладываем булки, накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем для растойки на 20 минут.
Яйцо хорошо взбить и при помощи кондитерской кисточки смазать изделия сверху и по бокам. По желанию обсыпать маком.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 20 минут и после оставить их на 5 минут в выключенной духовой печи. Булочки должны быть румяные на вид, с отблеском и мягкие внутри и снизу.
