Бретонские блинчики

Необычные блинчики для вкусного завтрака

Легко И Просто!Быстро И Просто!Впрочем-как и всегда!

Блины могут быть не просто закуской и десертом, но и полноценным блюдом - если положить внутрь соответствующую начинку. Во Франции, к примеру, в меню есть отдельная опция - добавить к блинам яйцо, для сытости. Кстати, эти блинчики бретонские лишь по виду. Настоящие готовятся по такому же принципу, но из гречишной муки.

Несложный рецепт бретонских блинчиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Молоко 500 мл
• Куриные яйца 2 шт.
• Поваренная соль 0.5 чайн. л.
• Сахар 3 чайн. л.
• Пшеничная мука 200 гр
• Разрыхлитель 0.5 чайн. л.
• Для начинки:
• Сыр любой 100 гр
• Ветчина 150 гр
• Яйца 6 шт.
• Сливочное масло 20 гр

Пошаговое приготовление

1. Из яиц, молока, разрыхлителя, соли и сахара завести блинное тесто.
2. Нагреть блинную сковородку, смазать маслом (лишнее промокнуть салфеткой).
3. Вылить половник теста на сковородку и равномерно распределить. Подождать несколько секунд, когда блин «схватится», и разбить на середину блина яйцо. Дальше при помощи лопаточки размазать белок по всему блину, при этом желток должен остаться в центре блина, целым и невредимым.
4. Разложить вокруг желтка ломтики ветчины и присыпать блин тертым сыром (стараться не задевать желток). Оставить так блин на несколько секунд, а затем с помощью лопаточки с четерых стороны завернуть края. Чтобы они не разворачивались, нужно чуть подольше подержать лопаточку на сгибе.
5. Края блина смазать сливочным маслом - и тут же подавать! Желток за это время еще не должен до конца «схватиться», и его содержимое станет отличным соусом для начинки.
6. Совет: экспериментируйте с начинками этих блинов - они могут быть самыми разнообразными: шпинат, грибы, соус Болоньезе, бекон, оливки, помидоры. .. Здесь, как с пиццей: пригодится все, что найдется в холодильнике.