Конечно, тушеную капусту никак нельзя назвать торжественным, изысканным блюдом, которое может стать украшением или основной изюминкой праздничного стола. Но во многих семьях она является непременной составляющей частью повседневного рациона. Это и не удивительно, ведь тушеная капуста, приготовленная умелыми руками, очень вкусна, её можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе, и использовать в виде начинки для сдобных пирогов или вареников.Особенно полезна тушеная капуста в зимне-весенний период, когда организм человека начинает испытывать недостаток витаминов. Конечно, столько пользы, сколько дает квашеная капуста, вы не получите. Но и в тушеной капусте витаминов сохраняется достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в них, особенно, если приготовить её с луком и морковью. Растительное масло можно использовать любое, но на нерафинированном подсолнечном масле тушеная капуста получится ароматнее и вкуснее.Несложный рецепт капусты тушёной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Пост, ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на шесть порцийГвоздика 5 шт.Капуста белокочанная 0.5 шт.Лавровый лист 2 шт.Лук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.Морковь 2 шт.Перец душистый 5 шт.Перец чёрный молотый 1 ч. л.Соль 2 щепоткаТоматная паста 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления тушеной капусты возьмём так же морковь, репчатый лук, томатную пасту и специи.Лук режем кубиками, а морковку трём на крупной тёрке.Жарим лук с морковкой на растительном масле.Капусту режем соломкой.Отдельно от зажарки отправляем тушиться капусту с лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем.Добавляем в капусту томатную пасту и приготовленную зажарку, соль и перец по вкусу.Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё 15 минут — капуста должна стать мягкой.