Свиная вырезка Капрезе фаршированная вялеными томатами, моцареллой и базиликом

Предлагаю приготовить яркое, ароматное, праздничное блюдо. Блюдо готовится очень быстро и просто.

Простой рецепт свиной вырезки Капрезе фаршированная вялеными томатами, моцареллой и базиликом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 983 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 983 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Свиная вырезка 500 г
• Базилик свежий зеленый 20 г
• Лимонный сок 30 мл
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый 0.6 ч. л.
• Моцарелла 120 г
• Вяленые помидоры 100 г
• Растительное масло 20 мл
• Вино белое сухое (столовое) 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить и срезать все пленочки.
2. Свиную вырезку разрезать вдоль не доходя до края и раскрыть как книжку.
3. Мясо отбить в тонкий пласт.
4. Мясо поперчить, посолить, полить лимонным соком и выложить листья базилика.
5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх листьев базилика.
6. На сыр выложить вяленые томаты и посыпать все итальянскими травами 0.5 ч. л. .
7. Накрыть томаты оставшимися ломтиками сыра и листьями базилика.
8. Свернуть вырезку как можно плотнее в рулет и обвязать рулет кулинарной нитью.
9. В сковороке разогреть растительное масло и обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета.
10. Переложить рулет на противень, полить вином и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.
11. Переложить рулет на доску, снять кулинарную нить и дать полежать рулету 5 минут.
12. Острым ножом нарезать рулет на порции.