Непростой рецепт хека с соусом из белого вина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 303 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 303 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииХек 1,2 кгКукурузное масло 500 млКартофель 2 штукиПшеничная мука 50 гБелый хлеб 100 гОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаПетрушка 3 стебляМиндаль 8 штукБелое сухое вино 275 млСоль по вкусуПошаговое приготовлениеВ сковороде разогрейте кукурузное масло и обжарьте в нем небольшие ломтики хлеба без корки с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите хлеб со сковороды и сложите в отдельную посудину.Теперь положите в сковороду тонко нарезанную картошку и готовьте минут 5–10, чтобы она стала мягкой, но не поджарилась. Извлеките картошку шумовкой и переложите в форму для запекания.Разрежьте филе хека на 4 порции. Слегка приправьте филе хека солью с обеих сторон, обваляйте в муке и стряхните излишек. Укладывайте филе хека на сковороду по одному и обжаривайте до образования золотистой корочки. Извлеките филе из сковороды широким ножом и выложите на картошку.Духовку разогрейте до 180 градусов.Чтобы приготовить соус, разогрейте в сковороде масло, добавьте рубленый лук и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 8 минут, чтобы лук только начал приобретать золотистый цвет.Разотрите в ступке обжареный хлеб, чеснок, зелень петрушки и миндаль и добавьте в сковороду. Влейте вино и 5 столовых ложек воды, слегка подсолите и готовьте 5 минут. Подготовленную массу измельчите в блендере и полейте ею филе хека.Поставьте в разогретую духовку на 10 минут и сразу подавайте.