Чатни – это традиционная индийская приправа, которую готовят из овощей или фруктов с добавлением специй и уксуса. Чатни отлично подходит к блюдам из рыбы.
Непростой рецепт сардин на гриле с томатным чатни индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 126 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 126 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на семь порций
Паприка 1 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Сахар 1/1, ч. л.
Сардины (почищенные, без головы) 8-12 шт.
Для чатни:
омидоры 6 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Луковица (мелко нарезанная) 1 шт.
Чеснок (раздавленный) 1 шт.
Свежий имбирь (мелко нарезанный) 10 г
Бальзамический уксус 3 ст. л
Гранулированный сахар 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Готовим чатни. Бланшировать помидоры в кипящей воде в течение 20 секунд и положить в миску с ледяной водой. Затем разрезать помидоры пополам, выбросить семена и нарезать крупными кусками.
Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, имбирь и варить на медленном огне 8 минут, до мягкости. Добавить помидоры, уксус и сахар и приправить солью. Варить еще 10 минут, а затем снять с огня и отложить в сторону.
Разогреть гриль. Смешать паприку, соевый соус, масло и сахар вместе. Ножом сделать продольные надрезы на каждой сардине с каждой стороны, а затем обвалять в смеси с паприкой.
Готовить сардины в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока хорошо не подрумянятся. Подавать сразу же с томатным чатни.
