Диетический, но сытный лакто-вегетарианский крем-суп. Его можно есть как подогретым, так и холодным!
Простой рецепт крем-супа с брокколи и чечевицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы-пюре, крем-супы, Бобовые
Нам понадобится: Блендер
Ингредиенты на восемь порций
Чечевица зеленая 120 г
Чечевица красная 120 г
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Морковь 100 г
Оливковое масло 5 мл
Брокколи 200 г
Сельдерей стеблевой 150 г
Молоко 250 мл
Пошаговое приготовление
Для начала нужно сварить чечевицу. Я обычно использую смесь разных сортов чечевиц, но можно использовать любой сорт на ваш вкус. Итак, на один стакан чечевицы необходимо 3 стакана воды. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем чечевицу и ставим на средний огонь. Когда води закипит, убавляем огонь и варим в течение 20 минут.
Среднюю луковицу мелко нарезаем, 1-2 моркови натираем на терке. Пассеруем на оливковом масле.
Мелко режем 2 стебля сельдерея и брокколи вместе со стеблем.
Добавляем овощи в кастрюлю с чечевицей и варим еще 10-15 минут, пока овощи не будут готовы. Затем даем супу остыть.
Когда суп остыл, можно начинать делать из него крем - суп. Для этого добавляем молоко в суп и взбиваем их вместе. Если ваш блендер маленький как мой, то в каждую порцию добавляем немного молока, затем смешиваем все в супнице. Суп можно есть как горячим, так и холодным. Не стоит кипятить его повторно, лучше разогревать в микроволновке.
