Простой рецепт спагетти с соусом из кабачка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 131 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 131 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Спагетти 150 г.
Кабачок 500 г.
Сметана 200 г.
Вода 0.5 стак.
Пищевая соль 1 ч. ложк
Растительное масло 2 ст. ложк
Чеснок 15 г.
Пошаговое приготовление
Подготовим все ингредиенты. Кабачок надо хорошо промыть, если он уже зрелый, то снять кожуру и вычистить сердцевину с семечками, молодой можно использовать как есть, целиком. Чеснок, два - три зубчика, надо почистить. Также надо сразу поставить на огонь кастрюлю с водой для варки макарон.
Затем кабачок надо нарезать небольшими кубиками.
В сковороду надо налить рафинированное растительное масло и разогреть её. Затем надо в разогретую сковороду выложить нарезанный кабачок. Чеснок надо нарезать лепестками и добавить к кабачку. После этого кабачки с чесноком надо обжарить на сильном огне, недолго, до золотистого цвета.
Когда вода закипит, надо добавить в неё соль, выложить макароны, и отварить до готовности в соответствии с инструкцией на пачке. Спагетти желательно выбирать из твердых сортов пшеницы, они гарантированно не разварятся в процессе приготовления. Если же у вас не твердые макароны, то их лучше чуть недоварить.
Когда кабачок обжарится, надо добавить к нему сметану.
Если сметана жирная, густая, то также надо добавить немного воды, если сметана сама по себе жидкая – вода будет лишняя. Надо перемешать кабачок со сметаной и водой, добавить соль, довести до кипения, убавить огонь и протушить до готовности под крышкой на слабом огне.
Спагетти за это время успеют приготовиться – их надо откинуть на дуршлаг и дать стечь всей воде.
Когда соус из кабачка будет готов, надо выложить в сковороду готовые спагетти.
Надо перемешать спагетти с соусом и протомить под закрытой крышкой на слабом огне в течении пяти минут, а если соус получился жидковат, то можно и больше (пока не впитается или выпарится до нужной консистенции).
Осталось только разложить спагетти по порционным тарелкам и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
