Шкмерули-это очень популярное и очень вкусное блюдо грузинской кухни!Очень простой рецепт шкмерулей, илей курица в молочно-чесночном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийкурица — 1 кгМолоко — 100 млЧеснок (головка) — 1 штВода — 80 млМасло растительноеПошаговое приготовлениеКурицу солим, обмазываем растительным маслом и жарим, можно в духовке, можно на плите, как вам удобно и привычно. Пока жаритяс курица, почистим и раздавим (или растолчем в ступке) чеснок и отмерим молоко и воду. Готовую курицу разрежем на кусочки, жир, образовавшийся при жарке, сольем в пиалу. Укладываем кусочки курицы в сковороду с высокими бортами или в кастрюлю с низкими, а лучше в красивую керамическую форму, которую можно ставить на огонь. Соединяем воду и молоко, доводим до кипения, чуть - чуть солим, не слишком, курица ведь соленая, вливаем в него немного жира, оставшегося от жарения, кладем чеснок, перемешиваем и выключаем. Горячим соусом заливаем курицу.Поскольку кеци, на котором лежит курица должно быть горячим и соус тоже только с огня, в оригинале блюдо готово, но за неимением данного приспособления, мы поступим очень просто - поставим сковороду с курицей и соусом на низкий огонь на 1-2 минуты. Подают это блюдо горячим, так чтобы соус пускал пузырики, но если после обеда что - то останется, поставив это что - то в холодильник, на следующий день вы найдете курицу в желированном соусе, и это будет тоже очень вкусно!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)