Непростой рецепт равиолей с разной зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 889 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 889 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на пять порций

• Тесто вонтон 3 штуки
• Ботва редиса 200 г
• Зелень сельдерея 200 г
• Сушеные сморчки 100 г
• Сушеные белые грибы 100 г
• Репчатый лук 4 головки
• Петрушка 1 пучок
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Свекольная ботва 200 г

Пошаговое приготовление

1. Сухие грибы залить кипятком, довести до кипения, добавить очищенную луковицу и морковь, тоже очищенную, а также пучок петрушки, прямо с корешками. Настаивать сутки, ­затем процедить.
2. Три среднего размера лукови­цы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
3. По отдельности и довольно крупно нарубить ботву редиса и свеклы, а также зелень сельдерея. Смешать каждый вид зелени с равным количеством жа­реного лука.
4. В центр квадрата теста для вонтона положить начинку ­(все равиоли должны быть с разным наполнением), смазать края яй­цом, наложить сверху второй квадрат и скрепить тесто. Так поступить со всем тестом и всей начинкой. Потом превратить все это с помощью кулинарно­го кольца или чашки в круглые равиоли.
5. Бульон разогреть и посолить. Разложить по тарелкам равиоли и залить бульоном.