Простой рецепт гаспачо классического с хлебом испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Первые блюда
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Помидор 8 шт.
Огурец 3 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Винный уксус 3 ст. ложк
Оливковое масло 150 мл.
Хлеб белый 100 г.
Пошаговое приготовление
Гаспачо - это холодный испанский суп. Он готовится из пюрированных (или перетертых) овощей и черствого хлеба. Для начала запомните, что все овощи кладутся в этот суп очищенными и холодными. Кроме того в этот суп кладется молотый лед.
Для начала вам необходимо вымыть и снять кожуру с огурцов и помидоров. Нарежьте их кусочками, удобными для пюрирования.
Перец очищать не нужно, достаточно его вымыть и извлечь серединку - с семенами. Нарежьте его удобными ломтиками.
Лук тоже очистите и нарежьте не крупно.
Сложите все компоненты в огромную глубокую миску и туда же положите чеснок. Хлеб разделите на мякоть и шкурку. Шкурка вам не понадобиться, а вот мякоть положите в миску.
Пюрируйте все до однородной жидкой массы. Дальше влейте оливковое масло, уксус и высыпьте соль. Лед раздробите мелко и положите следом. Снова все пюрируйте и хорошенько перемешайте, до однородности.
Подавайте суп сразу же после приготовления, очень холодным. К ему как нельзя лучше подойдут французские крутоны. Помните, что суп этот очень сытный и не перегружайте желудок. Кушайте на здоровье!=)
