Непростой рецепт мяса по‑алжирски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 812 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 812 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Свинина 1 кг
Чернослив 350 г
Фундук 50 г
Зеленый чай 4 чайные ложки
Миндаль 50 г
Корица 1 штука
Карри порошок 1 столовая ложка
Корень имбиря 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Вода 1 стакан
Соль щепотка
Молотый черный перец щепотка
Пошаговое приготовление
Листики зеленого чая высыпать в миску, влить 2 стакана чуть остывшего кипятка, накрыть и дать настояться 10 минут. Процедить и замочить в настое тщательно вымытый чернослив примерно на 2 часа.
Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать мясо средними кусками, приправить солью и перцем и обжарить в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.
Миндаль и фундук порубить ножом в крупную крошку. Палочку корицы разломать на кусочки.
В сковороду, где жарилось мясо, добавить 1 стакан холодной кипяченной воды, корицу, карри, миндаль, фундук и имбирь. На большом огне быстро довести до кипения. Уменьшить огонь, вернуть в сковороду мясо и готовить под крышкой 45 минут.
Когда мясо будет готово, добавить размоченный чернослив и потушить под крышкой еще 10 минут.
Подавать горячим, а в качестве гарнира лучше всего подходит рис. Получается отличное, сытное блюдо, которое имеет оригинальный, пряный вкус и совершенно умопомрачительный запах!
