Рецепт для ценителей шоколада! Очень ароматный торт - состоит из влажного шоколадного бисквита, крема на основе сгущенки и какао, и все это безумие полито шоколадной глазурью!Сложный рецепт торта "Трюфельного" авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 227 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 227 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на десять порцийконьяк - 1 ст. л.Бисквит:шоколад - 150 гсахар - 150 гяйцо куриное - 2 шт.мука пшеничная - 250 гразрыхлитель - 2 ч. л.сливочное масло - 150 гванильный сахар - 2 ч. л.Глазурь:какао - порошок - 2 ст. л.сахар - 4 ст. л.молоко - 2 ст. л.вода - 2 ст. л.сливочное масло - 30 гшоколад - 40 гКрем:сливочное масло - 200 гкакао - порошок - 1 ст. л.сгущенка вареная - 4 ст. л.сахарная пудра - 2 ст. л.Пропитка:кофе свежесваренный - 200 гконьяк - 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеРастереть масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать.Шоколад растопить на водяной бане (я беру в равных пропорциях темный и молочный). Добавить в основную массу и перемешать до однородности цвета.Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой и выложить тесто, разровнять. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой. Сухая - готово! Остудить и вытащить из формы. Дать полежать в течение суток и разрезать на три пласта.Кофе сварить как вам нравится, добавить сахар по вкусу + 1 ст. л. коньяка. Пропитать все коржи кисточкой и дать полежать 30 минут.Тем временем готовим крем: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.Добавить по 1 ст. л. с горой вареной сгущенки. Взбить до однородности. Сгущенка, так же как и масло, должна быть комнатной температуры. В конце добавить какао и коньяк, снова взбить.Сборка: смазать все коржи кремом, обмазать вверх и бока. Поставить в холодильник на некоторое время.Готовим глазурь: смешать в сотейнике какао с сахаром, молоком и водой, перемешать и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, убавить до минимума и уваривать смесь 5 минут. Добавить сливочное масло и шоколад, перемешать до растворения и снять с огня. Если глазурь покажется густой, нужно добавить немного молока или воды и еще раз прогреть.Охлажденный торт полить глазурью.Украсить по желанию. У меня кусочки шоколада и физалис. Дать пропитаться ночь и можно угощать родных и друзей! Приятного аппетита!