Простой рецепт поджарки
из свинины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 262 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 262 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Свинина 450 г.
Лук репчатый 150 г.
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 3 ст. ложк
Специи и приправы 1 ч. ложк
Морская соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Если вы торопитесь, а вам нужно приготовить мясо, тогда этот рецепт для вас. Мясо помыть и хорошо удалить лишнюю влагу бумажными полотенцем. Это делаем для того, чтобы во время жарки мясо не брызгало и плита оставалась чистой. Разогреть сковороду с растительным маслом и поставить жариться мясо. Первых несколько минут огонь большой, это для того чтобы резко закрылись поры и не вытекал сок и мясо оставалось сочным. Затем огонь делаем небольшой и продолжаем жарить мясо.
Наливаем в чайник воду и включаем его. Пока мясо жариться, мы чистим и нарезаем четверть кольцами лук.
Отправляем лук к мясу и продолжаем жарить вместе.
Когда лук станет прозрачным, наливаем из чайника в сковороду кипяток, так чтобы вода слегка покрыла мясо, делаем средний нагрев, крышкой сковороду не накрываем. Когда вода выкипит, даём мясу жариться несколько минут и затем, опять заливаем кипятком. Процесс жарка и варка повторяем несколько раз, пока мясо не станет мягким. Ближе к концу приготовления, солим, добавляем лавровый лист и специи, те которые вы предпочитаете к мясу. Приготовленное таким способом мясо получается мягким и нежным.
Подавать его можно к любому гарниру, который сочетается с мясом.
