Запеченный в духовке красный перец, фаршированный фенхелем

Простой рецепт запеченного в духовке красный перец, фаршированный фенхелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 191 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сладкий перец 4 штуки
• Фенхель 2 штуки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Консервированные помидоры 400 г
• Черный перец горошком 1 чайная ложка
• Семена кориандра ¾ чайной ложки
• Семена фенхеля ½ чайной ложки
• Зеленый лук по вкусу
• Лимонный сок ½ штуки

Пошаговое приготовление

1. Не удаляя ножку разрезать каждый перец вдоль пополам на 2 части. Извлечь семена и выложить на противень.
2. Слить сок с помидоров, разделить каждый на 8 частей и наполнить перец.
3. Зачистить фенхель и разрезать на 8 частей, стараясь не разделять слои. Положить в кастрюльку, залить кипятком и варить 5 минут.
4. Откинуть на дуршлаг и немного остудить.
5. Выложить по 2 кусочка на каждую половину перца. Смазать оливковым маслом, тщательно промазав края и бока.
6. В ступке истолочь черный перец горошком, семена кориандра и фенхеля. Приправить этой смесью подготовленный перец и посолить.
7. Запекать на верхнем уровне духовки, разогретой до 180 градусов, около часа. Достать из духовки, сбрызнуть лимонным соком и охладить.
8. Подавать на стол, украсив зеленым луком