Непростой рецепт кака приготовить вареники с картошкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 37 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 37 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Сырым
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на семь порций
Мука 3 стакана (400 г)
Яйцо 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Сода ½ ч. л.
Вода ½ стакана (100 мл)
Картофель 5-6 шт. (500 г)
Лук репчатый 2 шт.
Масло сливочное 70-100 г
Масло растительное по вкусу
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для начинки: Картофель очистить, крупно нарезать и сварить в подсоленной воде. Слить воду, положить в кастрюлю ½ сливочного масла, посолить и сделать пюре. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до красивого румяного цвета. В конце добавить столовую ложку сахара. Картофельное пюре поперчить, добавить в него половину жареного лука и хорошо все перемешать. Для теста:Просеять муку в миску и смешать ее с солью. Соду положить в сметану и хорошенько перемешать, добавить в муку вместе с яйцом и, постоянно помешивая и подливая воду, замесить тесто. Завернуть тесто минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы оно чуть - чуть выстоялось и не обветрилось. От готового теста отрезать примерно ¼, скатать из этой части колбаску толщиной около 3 сантиметра Затем нарезать ее на кусочки толщиной около 1,3 сантиметра. Раскатать эти кусочки в тонкие кружки. На середину каждого кружочка положить неполную чайную ложку начинки. Края вареника тщательно залепить.
Вареники опустить в кипящую подсоленную воду, слегка помешать, чтобы они не прилипли ко дну. Многих волнует вопрос, сколько варить вареники с картошкой. Делать это стоит в течение 5-7 минут после всплывания. Сваренные вареники вынуть шумовкой и выложить в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпать вареники жареным луком и подавать со сметаной.
Приготовление вареников с картошкой — процесс весьма занятный. Приятного аппетита!
