Очень простой рецепт постного картофельного пюре авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииКартофель 1 кг.Лук репчатый 1 шт.Подсолнечное масло 3 ст. ложкПищевая соль 2 ч. ложкПостный майонез 3 ст. ложкПошаговое приготовлениеПостное картофельное пюре получается нежным и очень вкусным. По вкусовым характеристикам практически не отличить от обычного пюре с молоком. В пост я очень часто его готовлю, всем очень нравится, даже тем, кто далек от постной пищи. Картофель почистить и варить до готовности 20-25 минут. Лучше чтобы картофель был немного переварен, т. е, при легком надавливании ножом картофель легко разваливается. Сливаем отвар с картофеля, но не выливаем, он еще пригодится.Берем толокушку и хорошенько мнем картофель. Не вздумайте мять картофель блендером. Картофель нужно именно толочь, а не взбивать. Иначе будет образовываться клейковина. У меня был один такой опыт. Я готовила картофельное пюре своему годовалому ребенку и решила взбить отварной картофель блендером (так было бы быстрей), но получившаяся масса меня повергла в шок, на вкус было больше похоже на клей, чем на картофельное пюре. Больше я блендером не пользуюсь.Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить лук на сковороде в растительном масле до слегка золотистого цвета.Теперь нам понадобится соль, постный майонез, картофельный отвар и обжаренный на сковороде лук.Солим картофель, добавляем лук и майонез. Перемешиваем. Теперь льем отвар и толокушкой тщательно мнем картофель. Количество отвара расчитываем по своему вкусу, чем его меньше тем гуще пюре. У меня ушло примерно 1,5 стакана. Мнем до образования однородной консистенции.Все, нежное и очень вкусное постное картофельное пюре готово. Приятного аппетита!