Шеф-повар ресторана «Н.Тесла» Жарко Караклаич рассказал, как приготовить вкусный и сочный шашлык из баранины.

Непростой рецепт шашлыка из баранины с тзазики домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пикник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мясо
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на две порции

• Баранина (шейка) 180 г
• Зелень (микс) 100 г
• Огурцы150 г
• Масло подсолнечное25 мл
• Сметана80 г
• Соль5 г
• Перец (в зернах) 50 г
• Тимьян1 веточка
• Апельсин1 шт
• Масло оливковое extra virgen2 ст. л.
• Картофель (печеный) 100 г
• Пармезан (тертый) 30 г
• Мацони40 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовить маринад для мяса. В глубокой чаше смешать сок одного апельсина, тимьян и оливковое масло. Голень ягненка порезать кубиками и мариновать 3-4 часа.
3. Затем мясо обжарить на гриле.
4. Подавать с картофелем, тертым пармезаном и тзазики. Чтобы приготовить тзазики, необходимо смешать 20 г тертых огурцов, 20 г сметаны, 20 г мацони, рубленую зелень, молотый перец и соль до однородной консистенции).
5. Приятного аппетита!