Простой рецепт хека быстрого приготовления домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 627 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 29
Количество калории: 627 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Хек 1,5 кг
Кукурузное масло 250 мл
Картофель 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Лимоны 1 штука
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Если вы используете мороженую рыбу, положите ее в миску с водой и 3 столовыми ложками соли на час, чтобы оттаяла. Потом слейте воду, промойте рыбу проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте филе на 6 стейков.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В сковороде разогрейте растительное масло, положите нарезанную тонкими ломтиками картошку и готовьте на медленном огне минут 5–8, чтобы картошка стала мягкой, но не поджарилась. Выньте картошку шумовкой и переложите в форму для запекания. Сверху уложите стейки.
Слейте масло со сковороды, оставив ровно столько, чтобы дно было покрыто. Добавьте мелко нарубленный чеснок и готовьте на медленном огне, часто помешивая, несколько минут, до слегка коричневого оттенка. Снимите сковороду с огня, вмешайте нарезанную зелень петрушки и полейте смесью рыбу.
Запекайте все примерно 15 минут, чтобы стейки стали матовыми и мякоть хорошо делилась на части. Выньте форму из духовки, приправьте солью и сбрызните лимонным соком.
Это блюдо можно приготовить и на конфорке, однако тогда рыба будет чуть суше. Секрет особого аромата этого блюда заключается в том, что и соль, и сок лимона добавляются в самом конце, когда рыба уже готова.
