Простой рецепт домашнего хлебушка с луком авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 161 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 161 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
Овсяные хлопья 1 стак.
Мука пшеничная 1 стак.
Мука ржаная 1 стак.
Вода 2 стак.
Сахар 1 ст. ложк
Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложк
Пищевая соль 0.5 ч. ложк
Рафинированное растительное масло 2 ст. ложк
Лук репчатый 2 шт.
Пошаговое приготовление
Совсем несложно испечь домашний хлебушек по этому рецепту, вот что понадобится для приотовления: традиционные овсяные хлопья, мука пшеничная, мука ржаная, дрожжи быстродействующие, сахар, соль, рафинированное растительное масло и репчатый лук.
В глубокой миске соединяем овсяные хлопья, дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.
Добавляем теплую воду (температура воды примерно сорок градусов, слишком горячая вода не нужна). Перемешиваем хлопья с водой и ставим миску в теплое место на двадцать минут, например, к батарее, а можно и просто при комнатной температуре оставить, но тогда времени может потребоваться чуть больше.
В это время подготовим лук. Лук чистим и нарезаем не слишком крупно.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем в неё нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета.
Через двадцать минут проверяем хлопья - видно, что они впитали в себя воду, а дрожжи «проснулись».
Добавляем к хлопьям пшеничную и ржаную муку.
Репчатый лук стал золотистым - готов, сильнее зажаривать не надо. Пусть лук немного остынет.
Перемешиваем овсяные хлопья с пшеничной и ржаной мукой, вымешивать до однородности не надо, пока просто перемешать.
Добавляем в тесто обжаренный репчатый лук.
Перемешиваем тесто, теперь уже до однородного состояния. Тесто получается не очень крутым, чуть липким, пристает к рукам. Добавлять муки не надо.
Берем форму для хлеба. Если она у вас без антипригарного покрытия, то лучше смазать её слегка растительным маслом. Выкладываем в форму подготовленное тесто, разравниваем поверхность. По желанию можно посыпать поверхность теста семечками - тыквенными или подсолнечными, кунжутом или просто овсяными хлопьями, но это больше для красоты и не обязательно, я не стала.
Затем форму с тестом ставим в холодную (обязательно холодную!) духовку, включаем огонь в духовку на максимум и на этой максимальной температуре запекаем хлеб примерно тридцать пять - сорок минут. Конечно, время зависит от конкретной духовки, да и форма значение имеет, так что через тридцать пять минут проверяем готовность хлеба зубочисткой (она должна остаться чистой) и там уже решаем готов хлеб или надо выпекать подольше.
Если корочка грубовата - слегка сбрызните горячую буханку водой. Хлеб готов, перед употреблением ему лучше дать остыть.
