Весенние голубцы из фарша ассорти(свинина+курица+индейка) со свежей зеленью получаются такими ароматными, что устоять просто невозможно. Мне очень понравилось такое сочетание мяса в фарше, голубцы получились не слишком жирными, но при этом очень нежными и сочными... но тут нужно знать меру, много филе курицы класть нельзя, иначе начинка у готовых голубцов будет сухая (опыт имеется).
Непростой рецепт весенних голубцов из фарша ассорти(свинина+курица+индейка) со свежей зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 267 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 49
Количество калории: 267 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Свинина мякоть (не слишком жирная) — 300 г
филе куриной грудки — 200 г
филе бедра индейки (именно бедра, а не грудки!!! если сделать из грудки, голубцы будут очень сухими!) — 500 г
рис — 0,3 стак.
свежая зелень (у меня огромный пучок лука и укропа прямо с огорода - аромааат. .. )
сухая кавказская аджика — 2 ст. л.
соль (по вкусу)
капуста пекинская — 1 вилок
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
морковь — 1 шт
топленое сливочное масло — 1 ст. л.
томаты в собственном соку без кожицы, нарезанные — 250 г
сметана жирная — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Мясо нарезать кусочками, зелень вымыть.
Пропустить через мясорубку мясо с зеленью. Рис приварить, добавить в фарш, посолить и всыпать сухую кавказскую аджику.
Перемешать.
Вилок капусты разобрать и приварить листья.
На листья выкладывать по 1,5 ст. л. начинки.
Свернуть голубцы.
Обжарить на топленом сливочном масле.
Переложить в сотейник.
На той же сковороде, на которой жарились голубцы, обжарить лук, морковь и болгарский перец.
Добавить томаты вместе с соком, сметану, немного посолить, томить на небольшом огне минут 10.
Залить голубцы соусом, накрыть крышкой, томить на небольшом огне минут 30.
Эти голубцы вкусны и в горячем и в холодном виде (из - за того, что начинка нежирная. .. ). Приятного аппетита!
