Оставьте презрительное «шампунь» для дилетантов. Коктейль «Шампань» — один из самых благородных и элегантных напитков, придуманных человечеством. Первую его версию придумал в 1862 году еще Джерри Томас, он же Профессор, один из «отцов-основателей» миксологии. Ледяная стружка, битер, сахар, шампанское. Что любопытно, Джерри предлагал этот коктейль… взбивать (shake). Да-да, взбивать шампанское. Big bada boom! За следующие семь десятков лет коктейль эволюционировал и в 1934-м вошел в десятку лучших по версии, ни много ни мало, журнала Esquire. К тому времени «Шампань» успел обзавестись не только высокосветской репутацией, но и капелькой коньяка. Вариантов на тему сегодня есть несколько. Но самым изящным нам кажется, пожалуй, вот этот.

Простой рецепт шампань-коктейля китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Коктейли и напитки
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• шампанское (брют) доверху
• коньяк 15 мл
• сахар тростниковый 1 кубик
• битер Angostura несколько капель
• цедра лимона (или долька апельсина) твист
• мараскиновая вишенка украсить

Пошаговое приготовление

1. Рекомендуемый стакан — бокал флюте (champagne flute).
2. На дно бокала положите кубик сахара и капните сверху немного биттера.
3. Дайте ему впитаться.
4. Сверху налейте коньяк.
5. Долейте бокал доверху хорошим дорогим шампанским.
6. Украсьте бокал небольшим завитком лимонной цедры.
7. Можно долькой апельсина и мараскиновой вишенкой.
8. Но твистом все же изящнее.