Непростой рецепт запеченой телячьей печени под яблочно-луковым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 177 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРепчатый лук 2 головкиСливочное масло 1 столовая ложкаЯблоко 4 штукиСахар ½ чайной ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКартофель 600 гМясной бульон 7 столовых ложекЗелень 1 пучокХрен 2 столовые ложкиРастительное масло по вкусуТелячья печень 4 кускаМайоран по вкусуПошаговое приготовлениеРазрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. Половину яблок отложите, а оставшиеся порежьте небольшими кубиками и переложите в миску. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Перемешайте.Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Выложите луково - яблочную смесь, посолите и поперчите. Слегка обжарьте и влейте бульон. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут до мягкости яблок. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и хрен. Хорошо перемешайте и снимите с огня.На мандолине нарежьте картофель тонкими кружками.Разогрейте духовку до 200 градусов.Разогрейте растительной масло в сковороде на среднем огне и выложите печень. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны. Посолите и поперчите и переложите в смазанную маслом форму. Сверху выложите яблочно - луковую массу и поставьте в духовку на 10 минут.Тем временем, разогрейте большое количество растительного масла до 190 градусов. Жарьте картофельные чипсы порциями до золотистого цвета и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, посолите и поперчите.Печень разложите по тарелкам, рядом выложите чипсы и посыпьте майораном.