Простой рецепт пасты пенне в сливочно-сырном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 325 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 325 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Паста пенне 200 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Сливки 35% жирности 400 мл.
• Сыр российский 100 г.
• Сыр пармезан 40 г.

Пошаговое приготовление

1. Паста пенне считается разновидностью макаронных изделий, которым характерна довольно короткая форма трубочек - перьев, срезанных по краям диагонально. Кстати, в отечественной пищевой индустрии также есть подобный продукт, который носит название макароны - перышки. Готовила я их в нежнейшем сливочно - сырном соусе, для приготовления которого использовала два вида сыра – российский и пармезан. Они довольно отличаются по вкусу, отлично дополняя друг друга. Итак, прежде всего нужно измельчить сыр на терке.
2. Закипятить воду (2 литра), добавить в нее соль и растительное масло, чтобы макароны не слиплись. Засыпать пасту и варить до готовности, не доваривая пару минут.
3. Практически готовую пасту откидываем на дуршлаг и пока стекает вода, приступаем к приготовлению соуса.
4. Для этого в широкую сковороду с высокими бортами вливаем жирные сливки и туда же кладем тертый сыр.
5. На огне больше среднего при постоянном помешивании варим соус, пока он не загустеет, а сыр не расплавится. Это происходит довольно быстро.
6. В сливочно - сырный соус добавляем отварные макароны, тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Подаем сразу к столу горячими.