Несложный рецепт тефтелей с пшеном и яблоком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 156 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 156 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Мясной фарш 400 г.
Пшенная крупа 100 г.
Яблоко 100 г.
Специи и приправы по вкусу
Куриное яйцо 2 шт.
Перец душистый по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Вода 500 мл.
Пищевая соль по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Пошаговое приготовление
Сочные и нежные тефтели с пшеном и яблоком отлично подойдут даже детям (если готовить только для взрослых, то стоит добавить более острых специй, перца). Фарш для тефтелей я выбираю говяжий, но также неплохо подойдет смешанный – говядина + свинина и даже куриный. Само собой, фарш желательно готовить самостоятельно, но уж если такой возможности нет, как у меня, то выбираем максимально качественный готовый. Яблоко выбираем не слишком сладкое. Пшено при необходимости заранее тщательно промываем, моем яблоко.
Яблоко натираем на терке без сердцевины и без кожуры. Слишком много яблока добавлять не стоит, достаточно половины плода среднего размера.
Добавляем в миску к яблоку фарш и пшено.
Добавляем куриные яйца, специи и соль.
Перемешиваем всё, удобнее мешать просто руками. Фарш для тефтелей готов.
Крупную луковицу чистим и нарезаем крупно, на кольца лук не разбираем.
Выкладываем лук на дно посуды (кастрюли с толстым дном или сотейника), в которой будем готовить тефтели с пшеном и яблоком. Так в тефтелях самого лука не будет, но зато будет присутствовать ненавязчиво его вкус и запах.
Теперь мокрыми руками формируем достаточно крупные тефтели и выкладываем их в кастрюлю поверх лука.
Заливаем тефтели водой. Воды должно быть достаточно, чтобы полностью скрыть тефтели, у нас же в них сырое пшено. Добавляем два – три лавровых листа, несколько горошин душистого перца. По желанию можно заливать не просто водой, а добавить томатного соуса или сметаны – что вам по вкусу. Мне же хотелось приготовить более легкий вариант.
Ставим тефтели на огонь и ждем, пока вода закипит. После этого на слабом огне, под крышкой, тушим наши тефтели около сорока минут.
На этом тефтели с пшеном и яблоком готовы. Лавровый лист и душистый перец сразу достаем и выбрасываем, чтобы они случайно не попали в тарелки.
Конечно на вид такие тефтели не такие красивые и аппетитные, как румяные жаренные, но они гораздо более полезные, нежные и не слишком жирные. Яблоко придает и сочность и изюминку этим тефтелям. Из кастрюли тефтели стараемся доставать без тушеного лука.
Если тефтели вам все - таки кажутся скучными, то стоит дополнить их соусом по вкусу, например, кетчупом. Приятного аппетита!
