Нет ничего лучше для начала обеда, чем бульон. Но его не подают к столу пустым. Самое простое, что можно добавить в бульон, – это профитроли, или еще они называются «манделс» – миндалинки. Их делают из заварного теста, но не на сливочном, а на растительном масле, чтобы можно было положить в мясной бульон.
Очень простой рецепт профитролей еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Завтрак, Пикник, Полдник
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на шесть порций
1 стакан муки
3-4 яйца
125 мл растительного масла (оливкового или из виноградных косточек)
125 мл воды
1/1, ч. л. соли
Пошаговое приготовление
Налейте в сотейник воду и растительное масло и доведите до кипения. Всыпьте муку и хорошо размешайте – должно получится крутое тесто. Продолжайте вымешивать, пока тесто не соберется в шар и не начнет легко отставать от стенок сотейника.
Снимите сотейник с огня. Посолите, перемешайте еще раз и слегка охладите.
Добавляйте по одному яйца, каждый раз хорошо размешивая тесто до однородности. Вам может понадобится больше или меньше яиц – тесто должно стать кремообразным.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите противень пекарской бумагой. Двумя чайными ложками сформируйте шарики диаметром 1 см и выложите на противень. Выпекайте до золотистого цвета, 12-15 мин. Выключите духовку и остудите профитроли в духовке – чем больше они подсохнут, тем лучше.
Добавляйте профитроли в бульон непосредственно на столе, чтобы они не размокли.
