Ленивый вариант приготовления вкуснейших котлет по-киевски!
Моя семья очень любит эти котлетки. Этот рецепт для тех, кто любит вкусно покушать и не заморачивается по поводу фигуры. Даже если Вы следите за своим питанием и не позволяете себе жирную пищу и Вам хочется себя побаловать чем-то не диетическим и по настоящему вкусным, можно просто положить небольшой кусочек масла внутрь и насладиться потрясающим вкусом без вреда для фигуры :)
Простой рецепт котлет киевских из куриного фарша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 206 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 206 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Куриный фарш (лучше приготовить фарш самостоятельно, поскольку от качества фарша зависит вкус котлет) 700 гр
Сливочное масло 100 гр
Мука (для панировки) по вкусу
Панировочные сухари (для панировки) по вкусу
Яйца (1 в фарш и 2 для панировки) 3 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок по вкусу
Пошаговое приготовление
Ингредиенты
Выдавить через пресс чеснок и добавить к маслу.
Зелень измельчить и добавить к мягкому маслу.
Хорошо перемешать масло.
Поместить массу в пищевую плёнку и в морозилку на час.
Тем временем займемся фаршем и добавим к нему соль и специи.
Сделаем по центру углублениеи добавим яйцо
Когда масло остынет - достаем его из холодильника и ложкой ломаем на части. Если нужна большая дырочка в котлетах - добавляем кусок побольше, если маленькая - поменьше.
Слегка смешать вилкой яйца.
На мокрую ладошку берём немного фарша, в центр кладем кусочек масла и формируемый котлеты так, чтобы масло было строго внутри. затем планируем в яйце, муке, яйце, сухарях, ещё раз в яйце и сухарях. Это делается для хоустящей корочки, которая не даст убежать маслу.
Обжариваем котлеты по киевски с двух сторон до готовности. Если вы сделали слишком толстые котлеты, они могут не прожариться. В этой ситуации можно взять кастрюлю с толстым дном и положить туда котлеты, а на дно немного налить воды и протушить под крышкой 10 минут
Скажу честно: не возлагала больших надежд на котлеты киевские из куриного фарша (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
