Вообще, мусака – это греческое блюдо, но оно отлично прижилось и на российском столе – это очень вкусно, сочно, просто и красиво! Это блюдо можно подавать и в будни и в праздники, и оно неизменно производит фурор!
Непростой рецепт мусаки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 285 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 49
Количество калории: 285 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На обед, На праздник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на девять порций
фарш свино - говяжий — 300 г
цукини (кабачок) — 1 шт
баклажаны — 1-2 шт
помидоры (спелые) — 2 шт
болгарские перцы (лучше красные или оранжевые) — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
зелень (петрушка, укроп)
сливочное масло — 50 г
сыр — 100 г
соль
перец
прованские травы
Пошаговое приготовление
Итак, прежде всего, ставим в духовку запекаться до обугливания кожицы синенькие, помидоры и перец (этот шаг не фотографировала, и так понятно…). В форму для выпекания (смазывать ничем не надо) выкладываем кружочки слегка прижаренных на сухой сковороде цукини (по нашему – кабачков…).
На них выкладываем фарш, смешанный с рубленым луком, зеленью, солью и перцем.
Когда кожица у наших овощей в духовке обуглилась, вынимаем их, очищаем кожицу, у перцев вынимаем серединки. Баклажаны нарезаем кружочками и выкладываем на фарш. Посыпаем прованскими травами и солью (слегка).
Нарезаем перцы, выкладываем на баклажаны.
Нарезаем помидоры, выкладываем на перцы.
Раскладываем в произвольном порядке небольшие кусочки сливочного масла.
Засыпаем все сыром.
Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут под фольгой, затем на 5 минут без фольги.
Греки подают мусаку с йогуртом, а мне нравится со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
