Непростой рецепт ребрышек по‑провански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на семь порцийОливковое масло 1 столовая ложкаГовяжьи ребра 500 гЛук 1 головкаМорковь 1 штукаМелко рубленный чеснок 2 зубчикаПрованские травы ¼ чайной ложкиКрасное вино ¾ стаканаГовяжий бульон 1 стаканПомидоры ½ стаканаСоль ½ чайной ложкиЛавровый лист по вкусуОливки без косточек ¼ стаканаРубленая петрушка 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеДуховку разогреть до 150 градусов. В это время раскалить масло в глубокой сковороде с толстым дном и обжаривать на сильном огне ребрышки по 2 минуты с каждой стороны. Уберите ребрышки на тарелку.Убавьте огонь до среднего. Выложите лук и морковь на сковороду и тушите, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте чеснок. Когда появится аромат, добавьте прованские травы, красное вино, бульон, томаты, соль, лавровый лист и доведите до кипения на сильном огне.Добавьте ребрышки в сковороду и поставьте в заранее разогретую духовку на 2,5 часа. Не забудьте переворачивать ребрышки.Достаньте сковороду из духовки. Выложите ребрышки на тарелку. Вытащите лавровый лист и поставьте соус на сильный огонь. Томите соус около 8 минут, пока не станет густым. Когда соус немного остынет, добавьте оливки. Положите ребра в соус и подогрейте. Для сервировки полейте ребрышки соусом, украсьте петрушкой и подавайте с хрустящим французским хлебом. Приятного аппетита!
Готовила вчера ребрышек по‑провански по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!