Домашний, упрощенный вариант вкусного блюда, которое раньше было хитом ресторанных меню. Отлично подойдет и для праздников и для будней.
Простой рецепт котлет по-киевски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 246 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 246 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На ужин, На обед, На праздник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Филе куриной грудки (среднего размера) — 3 шт
Масло сливочное — 60 г
Петрушка (зелень) — 0,5 пуч.
Масло растительное (для жарения не менее) — 0,75 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Панировочные сухари
Чеснок (не обязательно) — 1 зуб.
Пошаговое приготовление
Подготовленное куриное филе накрыть пищевой пленкой и тонко отбить, но отбивать аккуратно, чтобы не было разрывов.
Посолить, поперчить. Сложить стопочкой.
Подготавливаем начинку: мелко порезанную зелень смешиваем со сливочным маслом ( для каждой котлеты отдельно). По желанию, добавляем немного чеснока.
Кладем начинку на филе и плотно сворачиваем(, так чтобы масло не вытекало из котлеты при жарении), стараясь придать красивую форму котлеты.
Яйцо вбзиваем с щепоткой соли. Смачиваем котлеты в яйце, затем панируем в сухарях. Повторяем смачивание в яйце и панировку в сухарях еще три раза, чтобы был «толстенький» слой панировки.
Жарим котлеты во фритюре или полуфритюре до готовности. Если котлеты большие, то доводим до готовности в духовке или СВЧ.
Готовые котлеты кладем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
